Vezené Competitors

Welcome to Food & Wine Pro, our trade-focused program centered around one simple premise: Doing good is good for business. It's an insider’s guide to food and drink industry news that celebrates smart leadership, good business practices, and the enduring values of mentorship.

Στο ιστορικό κέντρο της πόλεως του Ρεθύμνου, τρία διατηρητέα αρχοντικά του 15ου αιώνα στεγάζουν την Αυλή. Το εστιατόριο AVLI creative cuisine το οποίο έχει αναγνωριστεί ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας προωθεί από το 1987 την αναβίωση της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας σε χώρους υψηλής εστίασης και πειραματίζεται με τη χρήση οργανικών πρώτων υλών και δοκιμασμένων στο χρόνο υλικών, σε σύγχρονες ευφάνταστες συνταγές. Το 1999 επεκταθήκαμε στο χώρο του κρασιού και δημιουργήθηκε η ΑVLI fusion enoteca. O χώρος φιλοξενεί περισσότερες από 460 ετικέτες ελλήνων παραγωγών. Διοργανώνει βραδιές γευσιγνωσίας και οινογνωσίας. Προβάλλει Κρήτες και Έλληνες οινοπαραγωγούς γνωστοποιώντας στο ευρύ κοινό το έργο και τα προϊόντα τους. Παρεμβαίνει στα οινικά δρώμενα της Κρήτης με ημερίδες, ομιλίες, εκδηλώσεις για το κρασί και τους ανθρώπους του. Το 2004 το AVLI lounge apartments είναι γεγονός. Δύο ιστορικά και διατηρητέα οικήματα μεταμορφώνονται σε χώρους υψηλής φιλοξενίας. Έντεκα σουίτες εξαιρετικής αισθητικής συμπληρώνουν τον πολυχώρο Αυλή, με αυστηρό στόχο την απόλυτη ικανοποίηση των επισκεπτών και τη μέγιστη συναισθηματική ευαισθητοποίησή τους. Το 2005, το AVLI raw materials θ’ ανοίξει τις πόρτες του για τους ταξιδευτές της γεύσης. Σπάνια προϊόντα βρώσης και πόσης απ’ όλες τις περιοχές της Ελλάδος και ιδιαίτερα της Κρήτης, διαθέτονται σ’ ένα διαφορετικό «μπακάλικο». Το 2013 το 1600 Raki Baraki ένα συγχρονο Κρητικό μεζεδοπωλείο, με μια φρέσκια προσέγγιση στο μεζέ, προστίθεται στην οικογένεια της Αυλής. Με άρωμα παλιάς ελληνικής ταινίας, ανοικτή κουζίνα, ψυγεία-βιτρίνες και προιόντα άμεσα προσπελάσιμα, δημιουργεί στον επισκέπτη μαμαδίστικη ζεστασιά και οικειότητα.

Athenian Grill was founded by Ilias Pappas, a Greek native and hospitality management major at the University of Kentucky. Ilias grew up in a small town near Athens watching his mom cook lamb on the open fire and his grandmother bake homemade pita bread in the family's clay oven. Today, Ilias' vision of partnering with local farms and businesses to bring fresh, authentic Greek food to Lexington is supported by a dedicated, hardworking and growing team. Together they serve up quality food that hungry Lexingtonians can truly enjoy and feel good about!