VENISON DEER Information

Venison Deer es una empresa pionera en España dedicada exclusivamente a la crianza de ciervos para producción de carne de calidad. La carne de ciervo es una carne con poca grasa y colesterol que aporta mayores cantidades de proteínas y hierro que las carnes habituales de ternera o cerdo, además de tener un sabor muy suave que genera gran aceptación entre el público. En Venison los ciervos se crían al aire libre con una alimentación natural controlada a base de pastos y cereales y se sacrifican a los 12 meses en mataderos homologados. El resultado es una carne suave y muy saludable que llega al mercado en condiciones óptimas. Entre los diferentes productos que comercializa Venison Deer destaca la cecina de ciervo elaborada a partir de las mejores piezas de la pierna, que, una vez saldas y ahumadas, son curadas en secaderos en el norte de León.