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Founded in 2007, Dorchester Collection is the mark of distinction reserved for the world’s most extraordinary hotels and residences. Each unique property is chosen for its unmatched character and cultural significance, offering Dorchester Collection’s remarkable guests a way of life that is legendary, sophisticated and meaningful. Dorchester Collection’s curated constellation of properties includes 45 Park Lane and The Dorchester in London, Coworth Park in Ascot, Le Meurice and Hôtel Plaza Athénée in Paris, Hotel Principe di Savoia in Milan, Hotel Eden in Rome, The Lana in Dubai, The Beverly Hills Hotel and Hotel Bel-Air in Los Angeles, with Tokyo and The Alba in Dubai opening in 2028.

The history of Parisian tea rooms is intimately tied to the history of the Ladurée family. It all began in 1862, when Louis Ernest Ladurée, a miller from the southwest of France, founded a bakery in Paris at 16 rue Royale. The story of the Ladurée macaron began in the mid-20th century with Pierre Desfontaines, second cousin of Louis Ernest Ladurée, who had the delicious idea of creating a double macaron, two simple macaron shells joined in the middle by a luscious filling. And the rest, as they say, is history. Today, Ladurée is not only the "Fabricant de Douceurs depuis 1862" (Maker of Sweets since 1862), but also a global company bringing the French Art de Vivre to the world.

Une histoire longue de presque 120 ans... L’histoire de la Maison Angelina date du début du XXème siècle. À cette époque, le confiseur autrichien Anton Rumpelmayer arrive dans le Sud de la France où il ouvre plusieurs boutiques « Rumpelmayer » et acquiert une grande notoriété. Poussé par le succès, Rumpelmayer se lance à la conquête de la capitale française, sous les arcades de la rue de Rivoli à Paris. Nous sommes dans les années 1900 et Paris vibre d’une incroyable effervescence artistique et intellectuelle. Ecrivains, peintres, politiques se retrouvent pour débattre dans les cafés. En 1903, Rumpelmayer fonde avec son fils René, au 226 de la rue de Rivoli, un salon de thé « Angelina » en l’honneur de sa belle-fille se prénommant ainsi. Son décor, conçu par le célèbre architecte de la Belle Epoque Edouard-Jean Niermans, mêle élégance, charme et raffinement. Dès son ouverture, Angelina devient l’incontournable rendez-vous gourmand et raffiné de l’aristocratie parisienne. Dans ses salons se sont croisés Proust, Coco Chanel et les plus grands couturiers français… Aujourd'hui, les Parisiens, touristes de passage et célébrités s'y bousculent pour y déguster le fameux Mont-Blanc et son inoubliable chocolat chaud composé de trois cacaos d'origines africaines, Niger, Ghana et Côte d'Ivoire. Angelina, c’est une véritable poésie romantique, un espace de calme et de volupté, entre sérénité et gourmandise.