Caffè Carnera Information

Caffè Carnera è un progetto di torrefazione nato a Milano. Carnera racconta l’andata, l’origine e il ritorno. Un viaggio immaginario oltreoceano che ripercorre quello fatto da tanti altri italiani, che ha scritto la storia del nostro paese all’inizio del ‘900. La scoperta delle terre del caffè, delle sue origini e della sua più radicata tradizione, per poi ritornare e ricongiungersi con i propri luoghi, gli amici e i parenti, e mettere in pratica con rispetto e passione quello che si è imparato oltre il mare. La storia di nessuno o forse di tutti noi, nella voglia costante di condividere con chi era o è lontano. Il marchio nasce col focus per l’espresso professionale, utilizzando alcuni principi cardine sacri al movimento Third Wave: usare un raccolto corrente e non dell’anno precedente, comunicare i connotati sensoriali, comunicare la data di tostatura, creare una relazione col cliente/operatore così da gestire al meglio la shelf- life del prodotto. La composizione della miscela cambia ogni anno, dopo una attenta selezione dei nuovi raccolti, e con essa cambia anche l’illustrazione in etichetta.