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La Boîte à Champignons, c’est la rencontre de passionnés d’agriculture urbaine et d’économie solidaire & circulaire. Notre défi : permettre aux villes et aux particuliers de cultiver, travailler, et penser de manière plus… circulaire ! Nous développons des solutions pour créer de nouvelles ressources. Comment ? En imitant la nature, qui ne connaît pas la notion de déchets. Ainsi, nous transformons le marc de café collecté en substrat pour cultiver des pleurotes, cuisinés par les grands chefs étoilés de Paris, puis nous le confions en bout de chaîne aux maraîchers pour fertiliser leurs cultures. Ainsi, recycler du marc de café pour faire pousser des pleurotes, c’est transformer un déchet disponible localement en ressource alimentaire. Une chaîne naturelle et responsable à laquelle chacun peut prendre part ! Notre histoire a commencé en 2011 lorsque Cédric Péchard, ingénieur agronome, fonde UpCycle avec la volonté de transformer les déchets en ressources. Grégoire Bleu et Arnaud Ulrich l’ont très vite rejoint pour compléter le projet : Grégoire travaillait depuis un certain temps sur des problématiques d’agriculture urbaine et Arnaud préparait le lancement de boîte à champignons pour cultiver soi-même ses champignons. En 2012, la 1ère champignonnière urbaine installée à Paris, 20e. En 2013, nous lançons La Boîte à Champignons pour permettre à chacun de dupliquer le modèle U-Farm chez soi ! En 2014, nous nous installons au Marché de Rungis et faisons notre entrée au Collège Culinaire de France. UpCycle reçoit l’Agrément Solidaire du Ministère du Travail et le Prix 1000 Pionniers de Shamengo. Une belle année, riche en émotions ! 2015 : UpCycle lance La Boîte à Champignons DIY pour permettre à chacun de cultiver de beaux pleurotes à partir de son marc de café ! 2016 : L’avenir se crée avec vous ! Les projets de notre start-up vous intéressent ? Envoyez-nous votre candidature sur Bonjour@laboiteachampignons.com