St-Justin / Justinus Competitors

Depuis sa création au cœur d’un vignoble millénaire, La Cave de Genève vous invite à découvrir ses gammes de vins élaborés à partir des plus grands cépages. Dotée de noms qui font référence à l’histoire de Genève, chaque bouteille révèle un bouquet d’arômes subtils et savoureux. Des saveurs multiples à venir récolter toute l’année dans le cellier-magasin de La Cave de Genève à Satigny.

Fils et petit-fils de vigneron, Louis-Philippe Burgat a grandi entre les ceps de Chambleau, au rythme des saisons de la vigne. Après une maturité commerciale, des études supérieures d’œnologie et une maîtrise fédérale de viticulteur, il reprend l’exploitation familiale en 2001, secondé par son épouse Valérie. Depuis 2006, la récolte est encavée au domaine dans un nouveau chai. Ce magnifique espace entièrement dédié à l’élevage du vin vaut le détour ! Le domaine est officiellement reconverti en viticulture biologique depuis 2018. Toutefois, cela fait déjà 18 ans que Louis-Philippe Burgat pratique du bio parcellaire en augmentant les surfaces progressivement afin de permettre une transition en douceur et de conserver ainsi la qualité et la signature des vins. Pour Chambleau, le passage en Bio est un véritable challenge. Pionnier, le domaine cultive deux cépages naturellement résistants aux maladies de la vigne : le Solaris et le Divico. C’est toutefois le Pinot Noir qui règne en maître sur les sols graveleux du domaine. Chambleau le décline en trois crus différents : Le Pinot noir classique, la Cuvée Charlotte et le Pur Sang, icône du domaine. Le Métissage (assemblage de Gamaret et de Garanoir) est également un des produits phare du domaine. Une belle palette de vins blancs agrémente également la gamme. Nous pourrions citer parmi les plus représentatifs le Chardonnay et la Blanche Loye (Chasselas élevé sur lies).