Snapphane Competitors

Founded in Copenhagen in 2003 by Chef René Redzepi, Noma is a three-Michelin Star restaurant voted 5-times number one, most recently In 2021. In 2021 Noma launched a new initiative, Noma Projects, which seeks to educate and inspire through the sharing of Noma’s innovation over the past 20 years.

Kadeau was founded in 2007 on the island of Bornholm in the Baltic Sea, the easternmost point of Denmark. The backbone of our cuisine is the nature of Bornholm – the wild as well as the cultivated. We care for the traditions, yet strive to renew. We follow the rhythm of the years and the cycle of the seasons. During growing season, we work intensively with nature’s changing supply, preserving as much as possible in the process. We preserve the natural ingredients of Bornholm, permitting us to serve up a tiny bit of the Bornholm nature on our plates all year round.

Den kendte restaurant på Falsled Kro serverer danske og franske retter med fokus på årstidens lokale råvarer. Restauranten byder på panoramaudsigt over Helnæs-bugten og byder på et bredt udvalg af vine. Falsled Kro har haft en lang og til tider broget historie siden 1744, hvor grev Reventlow fik kongelig bevilling til at holde værtshus. Og brænde brændevin, ikke at forglemme. Siden har der blandt andet været drevet købmandshandel på kroen, og den har dannet ramme om byens skibsfart i næsten et helt århundrede. Her har været sommerpensionat med keglespil, dansemusik og biograf. Ja, selv en benzinstander har på et tidspunkt været en del af kroens drift. Sådan må det også være: tiden og de mennesker der lever i tiden, må sætte deres præg. De gange hvor kroen kom i ubalance med sin samtid, måtte den bare genopfinde sig selv. Sådan var det også da Lene og Sven Grønlykke overtog stedet i slutningen af 60`erne. Tiden var tilsyneladende løbet fra de gamle landevejskroer. Men der var alligevel plads til en kro med internationale ambitioner. Falsled Kro stræbte dog ikke efter at blive et fint og fornemt sted. Nok har de gastronomiske ambitioner lige siden været skyhøje, og nok er indretningen og sansen for detaljerne kompromisløs – men stilen og ånden på stedet har altid været afslappet. At holde og videreudvikle det høje niveau uden det bliver krukket og selvhøjtideligt. At tage imod vores gæster med åbne arme og få dem til at føle sig velkomne og hjemme. Ja, ikke bare hjemme, for et besøg på Falsled Kro skal være lidt ud over det hjemmevante. Helst en omvej værd.