Purroy Roger Email
Directeur de sites restauration collective @ Garig
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Purroy Roger Location
- Ensuès-la-Redonne, FR
Purroy Roger Work
- Directeur de sites restauration collective @ (April 2026 - Present)
- Directeur @ (April 2026 - May 2026)
- Directeur des services de restauration @ (December 2025 - February 2026)
- Responsable cuisine @ (October 2023 - September 2025)
- Chef gérant @ (October 2023 - September 2025)
- Directeur de la restauration @ Le Rivage (May 2019 - June 2023)
- PDG @ Restaurant le Rivage (May 2019 - May 2019)
- Président directeur général groupe @ (January 2017 - May 2019)
- Caviste @ Cave a vin terroir&tradition (May 2013 - May 2018)
- PDG @ Restaurant l'hippocampe (May 1997 - March 2017)
- Cadre dirigeant, maitre d'hotel sommelier @ Restaurant l'hippocampe (May 1997 - January 2016)
- Jury @ Concours agricole (August 2016 - August 2016)
- Jury @ Concours agricole (January 2016 - January 2016)
Purroy Roger Education
- Executive profiler
Management (Management des équipes)
2025-2025 - Aix-Marseille University
Grade: Maître Restaurateur
- Executive profiler
Management
- Maître restaurateur
- WSET
- Marie curie marseille
Bts biochimie
- Prodegustation
Master oenologie
- 🍽
- Ifrep
- Maître restaurant
- Aix-Marseille University
Purroy Roger Skills
- Actions correctives et préventives (CAPA)
- Actions préventives
- Administration
- Aliments et boissons
- All-rounder
- Amélioration continue
- Amélioration des processus
- Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP)
- Analyse des données
- Analyse financière
- Approvisionnement
- Capacité de persuasion
- Certification de secouriste
- Certification en hygiene HACCP
- Coaching
- Commerce de détail
- Communication
- Communication d’entreprise
- Communication interne
- Communication interpersonnelle
- Communication stratégique
- Comptabilité publique
- Compétences analytiques
- Compétences générales
- Compétences interpersonnelles
- Concours agricole de macon
- Concours agricole de paris menbre du jury
- Connaissances en informatique
- Consolidation d’équipe
- Contrôle des coûts
- Diététique
- Dégustation du vin
- Démarche (locomotion)
- Développement commercial
- Développement de leadership
- Développement du management
- Efficacité organisationnelle
- Entretiens
- Formation
- Formation et développement
- Gestion culinaire
- Gestion de la production
- Gestion de la sécurité
- Gestion de l’expérience client
- Gestion de projet
- Gestion des ressources humaines
- Gestion des talents
- Gestion des ventes
- Gestion du service client
- Gestion d’équipe
- Gestion hiérarchique
- Goût du challenge
- Hôtellerie
- Leadership
- Leadership d’équipe
- Leadership organisationnel
- Leadership stratégique
- Leadership stratégique en ressources humaines
- Maitre restaurateur
- Management
- Management de la direction
- Manipulation des aliments
- Marchés publics
- Master œnologies
- Motivation des équipes
- Négociation
- Oenologie
- Pied
- Planification de la production
- Planification des ressources humaines stratégique
- Planification stratégique
- Processus commerciaux
- Recrutement
- Relation client
- Responsable développement
- Ressources humaines
- Restauration collective
- Réflexion stratégique
- Satisfaction client
- Sens de l’organisation
- Service client
- Services de gestion de patrimoine
- Statistiques
- Stratégie
- Stratégie d’entreprise
- Stratégie marketing
- Techniques d’animation
- Traking
- Travail d’équipe
- Vente
- Vins
- Établissement du budget
Purroy Roger Summary
- Purroy Roger, based in Ensuès-la-Redonne, FR, is currently a Directeur de sites restauration collective at Garig. Purroy Roger brings experience from previous roles at Garig, Hôpital Saint Joseph and TERRES DE CUISINE. Purroy Roger holds a 2025 - 2025 Management in Management des équipes @ Executive profiler. With a robust skill set that includes Actions correctives et préventives (CAPA), Actions préventives, Administration, Aliments et boissons, All-rounder and more.
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Top Garig Employees
Martin Dubar
Président
Aix-en-Provence, FR
Marie Carrillo
Gestionnaire de Paie et Administration du personnel
Saint-Cannat, FR
Christian Lespart
Directeur Cuisine Centrale
Aix-en-Provence, FR
Alison Cargol
Assistante administrative
Gap, Provence-Alpes-Côte d'Azur, FR
Nicolas Nasca
Directeur de site
Bouc-Bel-Air, FR
Angélique Perez
Directrice Qualité et Nutrition
Marseille, FR
Gildas Dubois
Chef-cuisinier gérant
Le Muy, FR
Stéphanie Sézille
Directrice de cuisine centrale
Aubagne, FR
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