ORME - Valori agricoli ritrovati Information

Per visionare i nostri listini, per avere ulteriori informazioni, per fissare una call o un appuntamento conoscitivi, contattaci a info@ormeitalia.it o sulla nostra pagina Instagram https://www.instagram.com/orme.valoriagricoli . Orme - Valori Agricoli Ritrovati, è un'azienda attiva dal 2013, con sede in Roma, che fonda la propria filosofia sulla valorizzazione commerciale di prodotti gastronomici di nicchia, promuovendo alla ristorazione il lavoro di realtà agricole del territorio italiano. Il progetto ORME crede in un contatto diretto con allevatori, contadini e agricoltori artigiani. Persone e famiglie che perseguono il proprio lavoro assecondando gesti antichi e i ritmi naturali del tempo e delle stagioni, rispettando gli equilibri della natura e le risorse incontaminate del territorio, salvaguardando usanze artigiane, le biodiversità alimentari e le culture gastronomiche che altrimenti rischierebbero di essere dimenticate. Il nostro lavoro quotidiano è quello di divulgare in forma autentica il frutto di queste realtà, ricercando e selezionando materie prime uniche e rare. Partiamo dalla terra, dalla possibilità di toccare con mano le risorse agricole più vere andando a visitare personalmente le nostre aziende, per mettere in contatto la campagna con la ristorazione della città che è spesso distante, fisicamente e mentalmente, dall'autenticità e dal valore delle produzioni artigianali della nostra tradizione agricola. Puntiamo a creare un ponte di connessione tra le campagne e le cucine di quei cuochi dotati di sensibilità, verso una grande materia prima, selezionata e trattata eticamente.