Olivea Information

Da una pianta preziosa, che arricchisce e caratterizza un paesaggio agrario già di rara bellezza, come quello Marchigiano, proviene un prodotto ancora più prezioso in grado di arricchire ogni pietanza: l'olio extravergine d'oliva. E c'è da dire che quello marchigiano ha sempre goduto di una reputazione invidiabile. ..... Giovanni Botero (1543-1617), nelle sue "Relazioni Universali", scrive che "La Marca abbonda di grani, olio e vino e ne manda copia grande fora". ........................ Man mano che ci avviciniamo ai giorni nostri, i riferimenti storici si fanno sempre più numerosi e tutti testimoniano la grande reputazione che questo prodotto può vantare. A questo punto, verrebbe da chiedersi a cosa debba tanta fortuna l'olio marchigiano. È difficile individuare una sola ragione, un fattore in grado di fare la differenza. In realtà, la qualità e la tipicità dell'olio Marchigiano sono il frutto della combinazione di diversi fattori: la base varietale utilizzata, il particolare ambiente pedoclimatico marchigiano, le tecniche agronomiche e, non ultima, la sapiente tradizione frantoiana. Ma se tutto ciò corrisponde a verità, perché l'Olio Extravergine di Oliva Marchigiano oggi non trova il posto che gli spetterebbe di diritto come prodotto di qualità sulle tavole degli italiani, sugli scaffali dei negozi, nelle oleoteche, nei ristoranti?......si può fare qualcosa? Noi di Olivea lo stiamo facendo.