Neolokal Information

Geleneklerini bilmeyen ve sahip kmayanlarn geleceklerinin olamayacana inanyoruz. Geleceimizi garanti altna almak iin geleneklerimizin günümüz artlarna uyarlanp sürdürülebilir olmas gerekir. Bizim iin de bunun en doru yöntemi her frsatta topraa saygmz ifade etmek ve hissettiimiz bu derin saygy misafirlerimizle paylamak. Mütevaz bir biimde ite bunu yapmaya alyoruz. Lezzeti geleneklerimizden örendik, geleneklerimiz sayesinde lezzeti tanmay örendik. Günümüz koullar nedeniyle geleneklerimiz birer birer kaybolurken hibir ey yapmazsak geleceimizin de kaybolacana inanyoruz. Geleneklerimizi günümüz koullarna göre yeniden tanmlamal ve yeni nesillere en doru dille aktarabilmeliyiz. Snrlarnz lezzet algnz belirler. Daha ötesine geemezsiniz. Geseniz de baka bir ey oluverir elinizden kan her ey. Gelenekleriniz deildir o. Restaurant olarak kendimizi zamansz görüyoruz. Zamana bal kalmadan yolumuzda yürümek; bir yandan gemiimizden örenme, dier yandan da bize devaml kendimizi yenileme ve gelitirme frsat tanyor. Gemiimiz derken geleneklerimizden ve kayp kültürlerimizden bahsediyoruz. Gelecek ve yeni nesiller iin gemiimize sahip kmann görevimiz olduuna inanyoruz. Bu inanla gemi ve gelecek arasnda köprü olduumuzu hissediyor ve gelecekte kabul görecek ekilde eski yemeklerimizi modernletirerek sunuyoruz. nanyoruz ki, köprü görevini ancak toprak anaya, gemiimize ve geleneklerimize hakettikleri saygy göstererek ancak yerine getirebiliriz. Yapm olmak iin yapmamak gerekiyor. Nasl köprünün ayaklar topraa deiyorsa, biz de ancak topraa dokunursak bu görevi hakkaniyetle yerine getirebiliriz. Biz ekipe ite bunu öreniyoruz. ktmz bu yolu bizimle deneyimlediiniz iin teekkür ederiz ve deneyimlerimizi sizinle paylamaktan ok mutluyuz. neolokal ekibi, dürüst yemei toprak anadan ilham, geleneklerinden örnek alarak tasarlayp misafirlerine sunmay amalyor. Bunu yaparken de geleneksel tarifleri ince ayrntlar ile inceleyerek, tüketilmedii iin yok olmaya yüz tutmu ürünlerle harmanlyor. Gen ve merakl ekibin bandaki ef maksut akar, biz sahip kmazsak, ...