Mayer's Restaurant Competitors

Uns ist nicht nur wichtig, was auf den Teller kommt, sondern auch wo unsere Zutaten herkommen. Nachhaltigkeit, Regionalitt und Saisonalitt sind unser oberstes Credo! Gaucho Premium Beef oder heimisches Dry Aged Beef. Filet, Huft, Rump oder Ribeye. Medium Rare oder Well Done. Es gibt so viele Möglichkeiten, sein Steak zu Essen und über die Zubereitungsarten scheiden sich die Geister. Wir glauben, dass perfekte Steakküche nur wenige, ausgezeichnete Zutaten braucht: Perfekte Fleischqualitt, heie Grills und einen Grillmeister, der etwas von seinem Handwerk versteht. Wir helfen Ihnen bei der Qual der Wahl, damit Sie das perfekte Steak für sich finden und genau das erleben, was wir uns wünschen: el Gaucho Genuss auf höchstem Niveau. Das teuerste Stück des Rindes. Am Hochwertigsten ist das Mittelstück des Filets. Fein marmoriert, wenig beanspruchter Muskel, dadurch sehr zart. Der Fleischgeschmack ist weniger intensiv. Hat ca. 4 % Fettanteil und schmeckt bei jeder Garstufe. Das beliebteste Steak der Argentinier! Durch die strkere Marmorierung ist das Ribeye das geschmacksintensivste Steak. Es wird aus der Hochrippe geschnitten und hat einen deutlich erkennbaren Fettauge in der Mitte. Mit einem ca. 12 % Fett empfiehlt sich die Garstufe Medium Rare. Dieses besonders magere Stück ist ein Teilstück aus dem Knöpfl bzw. Schlögl. Obwohl die Hüfte so mager ist, hat sie einen intensiveren Fleischgeschmack als das Filet. Der Fettanteil betrgt nur ca. 2%. Wir empfehlen, das Huft Steak maximal Medium gegart zu genieen. Das Rump Steak wird mit Fettrand aus dem Beiried geschnitten. Es hat einen mittelkrftigen Fleischgeschmack durch denn Fettrand bzw. einen Fettanteil von ca. 8% ist es jedoch deutlich geschmackvoller als das Filet. Wir empfehlen, das Rump Steak Medium Rare oder darüber zu genieen. Der Unterschied zwischen T-Bone-Steak und Porterhouse-Steak ist neben der Gröe vor allem der Filetanteil: Beide Steaks werden aus dem Rücken geschnitten, dem Roastbeef, wobei das T-Bone aus dem vorderen Bereich geschnitten wird, an der ...

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