Maison SIMON Information

J’ai grandi entre le Bassin d’Arcachon et les terres agricoles de Bazas, bercée par les marchés, les tablées familiales, les recettes transmises avec le cœur, et les odeurs du potager comme celles de la mer. Ce double ancrage — entre l’océan iodé et la campagne généreuse — a nourri très tôt mon goût pour les produits vrais, de saison, et la cuisine de transmission. Après plusieurs années dans les achats dans le secteur du retail, j’ai décidé de revenir à l’essentiel : mettre les mains dans la pâte, et les sens au service du goût. J’ai passé un CAP Cuisine, me suis formée sur le terrain, et me suis entourée de vignerons, producteurs et artisans passionnés. C’est ainsi qu’est née Maison Simon : une cuisine de cœur et de caractère, pensée pour créer des moments de partage et d’accords, à la croisée du métier de cheffe privée, de la gastronomie de saison, et du plaisir du vin bien choisi. Maison Simon, ce sont des expériences sur-mesure : dîners intimistes, accords mets & vins pédagogiques, évènements privés, toujours avec cette envie de raconter une histoire — celle des produits, du lieu, ou d’un souvenir d’enfance. Je crée aujourd’hui ce que j’aurais aimé vivre : des repas qui font lien, qui parlent à la fois au palais et à l’âme.