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Founded in 2007, Dorchester Collection is the mark of distinction reserved for the world’s most extraordinary hotels and residences. Each unique property is chosen for its unmatched character and cultural significance, offering Dorchester Collection’s remarkable guests a way of life that is legendary, sophisticated and meaningful. Dorchester Collection’s curated constellation of properties includes 45 Park Lane and The Dorchester in London, Coworth Park in Ascot, Le Meurice and Hôtel Plaza Athénée in Paris, Hotel Principe di Savoia in Milan, Hotel Eden in Rome, The Lana in Dubai, The Beverly Hills Hotel and Hotel Bel-Air in Los Angeles, with Tokyo and The Alba in Dubai opening in 2028.

Christophe Adam, l’Homme aux Mille Eclairs, créateur, entrepreneur, celui que le guide Pudlo a consacré “Meilleur Pâtissier de l’année” en 2014, et récemment élu « Meilleur pâtissier 2015 » par les Relais Desserts, lance en 2012 L’Eclair de Génie, un concept créatif « mono-produit » autour de l’éclair. Son idée : une pâtisserie contemporaine, innovante, rock’n’roll, qui casse les codes de la pâtisserie traditionnelle. Ses best-sellers : l’éclair vanille-pécan et l’éclair caramel beurre salé. La recette du Succès Adam ? De la fantaisie, du naturel, de la finesse, de la fraîcheur, de l’esthétique, et surtout de la créativité ! La société n’a cessé de se développer depuis l’ouverture de la première boutique dans le quartier mythique du Marais, comptant 10 boutiques à Paris. Christophe Adam ne cache plus ses ambitions d’extension en France et à l’international, avec l’ouverture de boutiques au Japon, à Hong Kong, en Italie, en Russie, au Canada, au Qatar et en Géorgie ! Le chef y à installé ses propres laboratoires, pour offrir à la clientèle des produits 100% frais !