ISIT_Salumi Information

Salumitalia - Consorzi Indicazione Geografica è l’associazione di riferimento dei Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP. Nata nel 1999 con il nome di ISIT - Istituto Salumi Italiani Tutelati, affianca i Consorzi offrendo una serie di servizi e iniziative di coordinamento strategico e operativo, che consentono di conseguire a livello collettivo maggiore visibilità e di realizzare vantaggiose economie di scala. In concreto Salumitalia si occupa di: - promuovere il confronto e definire posizioni condivise sulle tematiche di comune interesse; - fare sistema attraverso la rappresentanza collettiva nei confronti di Enti e istituzioni; - supportare i Consorzi con attività di consulenza e informazione su normativa e tematiche inerenti il settore; - coordinare l’attività di vigilanza, monitoraggio del mercato e salvaguardia dei salumi DOP/IGP; - coordinare l’attività di Ufficio Stampa integrato per diversi Consorzi aderenti all’Istituto; - in sinergia e collaborazione con i Consorzi, promuovere e realizzare iniziative di informazione, comunicazione e valorizzazione dell’immagine e della qualità dei salumi tutelati, rivolte al consumatore o target specifici. I Consorzi oggi associati sono: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina Consorzio Cacciatore Italiano Consorzio del Culatello di Zibello Consorzio del Prosciutto di Modena Consorzio del Prosciutto di San Daniele Consorzio del Prosciutto Toscano Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna Consorzio del Salame di Varzi Consorzio Salumi DOP Piacentini Consorzio di tutela dei Salumi di Calabria a DOP Consorzio tutela Speck Alto Adige Consorzio Salame Brianza Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP Consorzio Prosciutto di Carpegna Consorzio di tutela della Coppa di Parma IGP Consorzio di tutela del Salame Felino IGP Consorzio di tutela della Finocchiona IGP Consorzio di tutela del Prosciutto di Norcia IGP Consorzio Salame Piemonte IGP