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Le Domaine Les Crayères, fleuron des Relais & Châteaux, est un établissement mythique au cœur de Reims, discrètement lové dans un parc de 7 hectares. Trésor de confort et d’élégance depuis 1904, cette ancienne demeure de la famille de Polignac, accueille ses hôtes dans une atmosphère authentique et singulière. L’hôtel «Le Château», classé 5 étoiles et ayant reçu 3 Clefs MICHELIN, abrite 20 chambres et suites décorées avec le soin et l’élégance du classicisme français. Christophe Moret, doublement étoilé Michelin, signe la carte du restaurant gastronomique «Le Parc» avec à ses côtés Rosalie Boucher, jeune Cheffe pâtissière, et Nicolas Grelier, Chef sommelier, qui vient apporter son expertise des vins. Et dans un décor résolument moderne, associant acier, pierre et brique en hommage au patrimoine architectural et industriel rémois, la Brasserie « Le Jardin » s'inscrit comme une véritable récréation émotionnelle pour Christophe Moret. L’accueil chaleureux, le service impeccable, la table gastronomique d’un Grand Chef et la carte des vins qui propose plus de 1000 références de champagne, font de ce lieu, l’endroit idéal pour découvrir ce que la région a de meilleur.

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