Finca Duernas Information

PREMIUM EXTRA VIRGIN OLIVE OILS FROM CÓRDOBA, SPAIN Finca Duernas, con su cuarta generación al frente, contina con su tradición para ofrecer los mejores zumos de aceituna Apostamos por un cultivo ecológico y sostenible. Cuidamos de la Naturaleza para que la Naturaleza cuide de nosotros Tenemos almazara propia lo que nos permite tener controlada la aceituna desde que est en el rbol hasta que pasa a la bodega. Nuestra almazara est situada estratégicamente en el centro del olivar. Esto nos permite recoger la aceituna en lotes pequeños que son molturados inmediatamente. La bodega cuenta con un sistema de climatización de ltima generación y unos depósitos inertizados para conservar correctamente la maravilla que nos regala el olivar. La aceituna no puede exceder su tiempo óptimo de maduración para dar como resultado un jugo de fruta fresco y saludable. En Duernas, comenzamos la cosecha principios de octubre, que es cuando el olivo entra en el ENVERO. Este momento es la manifestación ms bella del cambio de la Naturaleza; cuando la fruta cambia de color de verde a prpura, mostrando la fuerza aromtica y de sabor, junto con su mayor riqueza nutricional. La cantidad de jugo que dan las aceitunas en este momento es menos de la mitad que si las dejsemos madurar. En Finca Duernas somos conscientes del sacrificio de ese volumen pero optamos por ofrecer un zumo de aceituna ms fresco y de mayor calidad, éste es nuestro secreto.