Everfly Information

Spécialisée en biotechnologie, EVERFLY est une startup implantée en région Centre Val de Loire depuis 2021. Vouée à apporter sa constructive contribution à relever trois défis : l’Alimentation de l’Humanité, la Préservation de l’Environnement et le Changement Climatique, EVERFLY est actrice de l’émergente et novatrice filière industrielle de l’entomoculture. Experte en physiologie de l'insecte et agile à asservir des systèmes robotiques à des capteurs intelligents, EVERFLY renforce sa maîtrise de la bioconversion entomologique d’un large éventail de matières organiques et optimise encore ses procédés industriels, tant ceux des composants protéinés entrant dans la formulation d’aliments d’élevage que ceux de sains amendements de sol pour le maraîchage. En produisant des protéines animales et des amendements maraîchers par valorisation de déchets organiques, les savoir-faire et procédés de EVERFLY s’intègrent parfaitement dans le rationnel schéma des circuits courts et de l’économie circulaire. Contexte : En 2050, 2,3 milliards de bouches de plus seront à nourrir : la FAO évalue à 70% l’impérative augmentation de la production alimentaire mondiale, incluant celle des élevages ! Or, nourrir ces élevages engendre déjà près de 70% des coûts de production. Principales sources de protéines, les farines de soja et poisson sont les intrants les plus coûteux. De plus, la culture intensive du soja nuit aux forêts, santé publique et biodiversité ; la pêche minotière menace l’équilibre de la vie des océans. L’utilisation de l’insecte comme source alternative aux protéines conventionnelles est en parfait accord avec les enjeux de développement durable. Cet emploi réduit très notoirement les volumes d’eau en jeu, l’occupation de terres arables, les émissions de GES et l’énergie utile pour produire une masse égale de protéines. Vers 2030, ces élevages absorberont, par an, plusieurs centaines de millions de tonnes d’insectes. EVERFLY est déjà présent et actif sur ce marché !