Einbecker Brauhaus AG Information

[ACHTUNG! Dies ist lediglich eine inoffizielle Fanseite. Das Einbecker Brauhaus erreichen Sie unter www.Einbecker.de .] Bierbrauen hat in Deutschland lange Tradition. Auch im niederschsischen Einbeck wird seit dem Mittelalter der beliebte Gerstensaft hergestellt und exportiert. Die lteste noch vorhandene Rechnung über Einbecker Bier ist auf den 28. April 1378 datiert. Doch bis zur Gründung des Einbecker Brauhauses war es noch ein weiter Weg. 700 Brauherren in Einbeck im 14. Jahrhundert Die Kunst des Bierbrauens geht bis auf die Jungsteinzeit zurück. Zumindest deuten dies Funde in der Tempelanlage Göbekli Tepe im heutigen Anatolien an. Vermutlich wussten schon unsere Altvorderen die berauschende Wirkung des Bieres zu schtzen, dennoch stehen ebenso gesundheitliche Aspekte im Vordergrund: Durch den Grprozess werden viele Keime abgetötet, weshalb Bier in manchen Gegenden gefahrloser zu trinken war als Wasser. In Einbeck kam es im Mittelalter dazu, dass mehr als 700 sogenannte Vollbürger das Recht hatten, ihr Bier selbst herzustellen und die Produktion auch zu verkaufen. Der Rat der Stadt half dabei tatkrftig und vermarktete das Bier bis nach Amsterdam oder Reval im heutigen Estland. Martin Luther erfreute sich gleichfalls des edlen Produkts aus Einbeck und lobte 1521 seinen hervorragenden Geschmack. Nicht auszuschlieen, dass sich der gute Ruf des Bieres bis nach München verbreitet hatte, wo man sich anschickte, einen Einbecker Braumeister anzuwerben. Aufgrund sprachlicher Unterschiede zwischen Niedersachsen und Bayern entstand durch diesen Braumeister die heute als Bockbier bekannte Spezialitt: Die Bezeichnung soll ursprünglich auf Einbeck zurückgehen. Zum Ende des 18. Jahrhunderts verlieren smtliche der mehr als 700 registrierten Brauherren in Einbeck das Einzelbraurecht. Anstelle dessen kommt es zur Gründung der Stdtischen Brauerei«, einer Gemeinschaftsbrauerei, die bis in die Gegenwart unter dem Namen Einbecker Brauhaus in aller Welt bekannt ist. Bald einigen sich die Brauherren auf eine einheitliche Flasche ...