Founded in Los Angeles in 1923 by Alejandro and Rosa Borquez, El Cholo has been family owned and operated for 97 years. Currently it has six restaurants in Los Angeles and Orange County.
Grupo Califa administra y opera 30 restaurantes de las marcas Taqueria El Califa fundada en 1994, Peltre Loncheria y Taqueria El Caifan fundadas en 2014.
La experiencia del grupo es de más de 25 años y más de 30 sucursales en operación en la Ciudad de México y Estado de México.