Coutume Competitors

“Blue Bottle is coffee and people. Not necessarily in that order.” —James Freeman, Founder In our eyes, coffee’s main purpose is to be delicious. We go to great lengths to source, roast, taste, and prepare coffee so our guests can enjoy it at peak deliciousness. We know that good coffee depends on strong community. We work directly with farmers around the world to source our coffees as sustainably and ethically as we can. We hire team members who are dedicated to creating beautiful experiences with coffee. From the farm to the cafe, our coffee is handled by people who care.

Stumptown was started with the goal of doing things differently, with a vision that’s always been a little left-of-center, and with the focus squarely on quality. We source the best coffees in the world and strive to maintain transparent, quality-based relationships with our farmers along the way. From plant to portafilter, we pay homage to these folks through our own fervent attention to detail at every step, quality control in our cupping labs, meticulous roasting profiles and extensive barista education. We are committed to the well-being of everyone we work with, from the farmers and the communities they live in, to our employees and communities here in the States. We value our relationships with our customers, growers, and each other. With our roastery facility in Portland, multiple cafes, and fantastic wholesale partnerships around the country, we think there’s a lot to be proud of here.

Une histoire longue de presque 120 ans... L’histoire de la Maison Angelina date du début du XXème siècle. À cette époque, le confiseur autrichien Anton Rumpelmayer arrive dans le Sud de la France où il ouvre plusieurs boutiques « Rumpelmayer » et acquiert une grande notoriété. Poussé par le succès, Rumpelmayer se lance à la conquête de la capitale française, sous les arcades de la rue de Rivoli à Paris. Nous sommes dans les années 1900 et Paris vibre d’une incroyable effervescence artistique et intellectuelle. Ecrivains, peintres, politiques se retrouvent pour débattre dans les cafés. En 1903, Rumpelmayer fonde avec son fils René, au 226 de la rue de Rivoli, un salon de thé « Angelina » en l’honneur de sa belle-fille se prénommant ainsi. Son décor, conçu par le célèbre architecte de la Belle Epoque Edouard-Jean Niermans, mêle élégance, charme et raffinement. Dès son ouverture, Angelina devient l’incontournable rendez-vous gourmand et raffiné de l’aristocratie parisienne. Dans ses salons se sont croisés Proust, Coco Chanel et les plus grands couturiers français… Aujourd'hui, les Parisiens, touristes de passage et célébrités s'y bousculent pour y déguster le fameux Mont-Blanc et son inoubliable chocolat chaud composé de trois cacaos d'origines africaines, Niger, Ghana et Côte d'Ivoire. Angelina, c’est une véritable poésie romantique, un espace de calme et de volupté, entre sérénité et gourmandise.