Coudène Information

L’entreprise Coudène a fêté ses 80 ans en 2016, spécialiste de la brandade depuis 1936, l’entreprise a tout d’abord commercialisé la brandade fraîche en seaux. Au fil des années, les différentes générations se sont succédées et ont développé de nouveaux marchés avec le procédé de Brandade en semi-conserve puis en conserve. Petit à petit, l’entreprise Coudène a agrandi sa gamme en apportant des produits méditerranéens tels que des tapenades, délices de tomates séchées ou caviar d’aubergines. Dans les années 2000, après la construction d’un nouveau site de production, Coudène a lancé sa gamme de tartes salées avec la Tielle Sétoise, suivie de la tarte à la brandade, de la Pissaladière à la Nicoise et de la Tourte Basquaise. Dernièrement Coudène a lancé une gamme d'accras : les Ti’morue créoles (accras de morue) et les Ti'morue chorizo (accras de morue aux épices chorizo). Toujours dans l’innovation et pour coller à son créneau qui est l’apéritif méditerranéen, Coudène a lancé des tartes au format apéro : les Tielles Apéro, les Brandade Apéro et les Basquaises Apéro. Des produits qui ne cessent de ravir petits et grands.