Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, nato nel 1981, è l'unico organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali per la tutela, la vigilanza, la valorizzazione e la promozione di questo straordinario formaggio del Centro-Sud Italia, apprezzato in tutto il mondo. La nostra mozzarella è l’unica in commercio ad aver ottenuto il riconoscimento europeo della DOP. Il disciplinare di produzione – approvato sia dal Ministero Italiano dell’Agricoltura sia dall’Unione Europea - prevede l’utilizzo di solo latte intero di bufala, oltre al caglio e sale, che - rispetto al latte di vacca - è molto più ricco in proteine, grassi e sali minerali.
View Top Employees from Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP| Website | http://www.mozzarelladop.it |
| Employees | 13 (8 on RocketReach) |
| Founded | 1981 |
| Address | Via Raffaele Gasparri, Reggia di Caserta - Regie Cavallerizze, Caserta, Campania 81100, IT |
| Technologies |
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| Industry | Food and Beverage Services |
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Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP Questions
8 people are employed at Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP is based in Caserta, Campania.
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ViewGiampiero Perna
Funzionario at Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP
Naples, Campania, Italy2
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