Château de caux&sauzens Information

Le château de Caux et Sauzens est situé à 5 kilomètres à l’ouest de Carcassonne au bord du Canal du Midi, deux sites classés au patrimoine mondial de l’Unesco. UN VIGNOBLE RICHE ET VARIÉ Le vignoble du château de Caux et Sauzens s’étend sur plus de 41 hectares à la jonction des aires géographiques de l’AOP Malepère et de l’IGP Pays de la Cité de Carcassonne. Ces terrois de transition entre les climats océanique et méditerranéen sont soumis à l’influence conjuguée du Marin, vent chaud et humide provenant de la Méditerranée et du Cers, vent sec et tempéré venu de l’Atlantique. Nos vins sont issus de parcelles situées sur des terrasses de galets roulés et de coteaux argilo-calcaires. Ils reflètent parfaitement la nature de ce terroir au climat si caractéristique. Ces sols peu profonds, pauvres en humus, parfaitement drainés assurent une idéale maturation des grappes, garantissant la finesse des arômes et des tanins.