Botalla Formaggi Competitors

Il Gruppo Beretta produce con passione i migliori prodotti della tradizione italiana da oltre 200 anni Questo il segreto di un’azienda che ha saputo innovarsi continuamente per rispondere alle diverse esigenze di un mercato e di un consumatore in continua evoluzione. Una passione supportata dall’impegno della famiglia, dalle competenze e professionalità di tutti i propri collaboratori, una qualità continuamente ricercata che si può gustare in ogni singolo prodotto Beretta. L’azienda investe da sempre nella produzione dei salumi DOP e IGP diventando così una delle più importanti e rappresentative realtà dell’industria alimentare italiana. Oggi Beretta è presente in quasi tutti i paesi europei ed extraeuropei e rappresenta una delle realtà più dinamiche e rilevanti nell’export dell’Italian Food.

Alce Nero è il marchio di agricoltori, apicoltori e trasformatori biologici impegnati dagli anni ’70 nel produrre cibi buoni, frutto di un’agricoltura che rispetta la terra e la sua fertilità. In Alce Nero Spa ci occupiamo di creare le migliori condizioni di mercato per la valorizzazione dei prodotti e dei progetti agricoli dei nostri soci. Acquisti, Amministrazione e Finanza, Assicurazione Qualità, Comunicazione Corporate, Gestione Agronomica delle Filiere, Logistica, Marketing, Ricerca e Sviluppo, Risorse Umane, Sistemi Informativi e Vendite sono i dipartimenti nei quali siamo impegnati ogni giorno: donne e uomini che concorrono con le proprie energie, capacità e conoscenze alla ideazione, allo sviluppo e alla distribuzione dei nostri prodotti biologici provenienti dalle campagne dei nostri soci. Quali caratteristiche ci contraddistinguono? Per prima cosa condividiamo i valori che sono alla base della nostra storia, a partire dal valore della vita. Lavoriamo per fornire cibo buono e sano ai nostri fruitori, un cibo che è al tempo stesso cultura: coltivare le campagne e intanto raccontarle, per imparare ad averne rispetto e a custodirle come un bene prezioso. Trasformarne i frutti in modo attento e sostenibile, per dar vita a prodotti che raccontano della terra dove sono nati, delle mani che li hanno protetti e raccolti, di chi li ha lavorati e preparati, remunerando bene l’agricoltore per assicurare una giusta ridistribuzione del valore. Ognuno di noi è responsabile del proprio lavoro e lo svolge con dedizione, serietà e cura; la relazione fra noi è autentica e reciproca; flessibilità e innovazione sono alla base del successo dei nostri processi. Le politiche delle Risorse Umane sono orientate alle persone a tutto tondo, negli ultimi anni in particolare l’approccio di ascolto e supporto è sempre più solido, a partire dai bisogni rilevati sono state ridisegnate le attività di welfare, sviluppo e coinvolgimento. Se ti riconosci in questo racconto, unisciti a noi!

Antonio Carpenedo affinatore di formaggi, conduce assieme ai figli Ernesto ed Alessandro, La Casearia Carpenedo srl con sede a Camalò di Povegliano in provincia di Treviso. Negli anni ’60 comincia l’avventura di Antonio come casaro, prendend in gestione un piccolo caseificio in quel di Rovarè di San Biagio in provincia di Treviso. Imparò a fare il formaggio da autodidatta con l’aiuto di un amico tecnico casaro. Nel 1965 Antonio Carpenedo è stato uno dei primi ad esportare fuori dalla provincia di Treviso e di seguito in Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte la “Casata Carpenedo” oggi conosciuta ed apprezzata come Casatella Trevigiana Dop. Ricordiamo due importanti riconoscimenti nel 1976 con la Casatella, premiata con lo Spino d’oro conferito dalla Città di Thiene e nel 1984 con il Montasio dop. La grande avventura di Antonio Carpenedo come affinatore inizia nel 1976 quando riscopre un’antica tradizione conservata dai contadini della zona del Piave, quella di mettere il formaggio sotto le vinacce durante la vendemmia. Tradizione che pare abbia origine nella prima guerra mondiale, quando i contadini, per preservare le forme di formaggio dalle razzie dei belligeranti ebbero l’idea di nasconderle sotto le vinacce in fermentazione.In quell’anno Antonio comincia a produrre le prime forme di formaggio affinato in vino e vinaccia che decise di chiamare Ubriaco. Ubriaco è un marchio registrato di proprietà esclusiva de La Casearia Carpenedo. Da allora Antonio ha cominciato a dar voce alla sua innata creatività trasformando la sua azienda nel primo laboratorio di affinamento riconosciuto in Italia.Dall’utilizzo delle vinacce passa alla sperimentazione di nuovi ingredienti come fieno, foglie di noce, pepe, spezie, birra , liquori e molti altri che oggi compongono il vasto repertorio dei “Formaggi di Cantina”.Affinare formaggi è un’arte che la Casearia Carpenedo interpreta oggi come allora regalando profumi e sentori al formaggio utilizzando materie prime selezionate