Au cœur de Paris mais avec Paris au cœur, en coulisse des Champs-Elysées, soudain Apicius, réinventé aujourd’hui par Mathieu Pacaud et Laurent de Gourcuff. Parmi les plus belles tables de Paris, où tout commence au jardin repensé en bucolique urbaine, en verdure rieuse. Au décor, en touche impressionniste : François-Joseph Graf. La grande salle et les petits salons retrouvent une grâce légère, savant équilibre entre volume grand siècle et effets contemporains. Le chef Mathieu Pacaud ré-enchante les classiques, assume la haute gastronomie, le style français et la noblesse des produits comme une modernité. Des nourritures souples, heureuses, crues, cuites, directes au produit. A la pâtisserie, dans le même élan, Jérôme Chaucesse signe son grand retour avec une pâtisserie généreuse et gourmande, enjouée à donner du bonheur.
View Top Employees from APICIUSWebsite | http://www.restaurant-apicius.com |
Employees | 53 (45 on RocketReach) |
Founded | 2018 |
Address | 20 Rue D Artois, Paris, Ile de France 75008, FR |
Phone | +33 1 43 80 19 66 |
Technologies |
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Industry | Restaurants, Hospitality General, Hospitality |
SIC | SIC Code 58 Companies, SIC Code 581 Companies |
NAICS | NAICS Code 72251 Companies, NAICS Code 7225 Companies, NAICS Code 72 Companies, NAICS Code 722 Companies, NAICS Code 722513 Companies |
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APICIUS is based in Paris, Ile de France.
The NAICS codes for APICIUS are [72251, 7225, 72, 722, 722513].
The SIC codes for APICIUS are [58, 581].