Amber Analytics Information

Amber Analytics är den ultimata plattformen för bryggerier som vill samla all produktinformation på ett ställe – från säljstatistik och miljöpåverkan – till att styra hela bryggningsprocessen med vårt AI. Bryggerierna kan nu enkelt planera, justera och följa sina bryggningar från första experimentbatchen till fullskalig produktion. Grunden i AI’t är modellerna vi skapar för varje enskild jäst och hur den beter sig under bryggningen. Istället för att styra pågående bryggning utifrån temperatur och densitet så skapar vi istället modeller för hur varje enskild jäst påverkar jäsningens utveckling och styr sedan bryggprocessen utifrån jäsintensitet. Detta medför att vi kan prediktera hur ölets jäskurva kommer se ut och vi kan säkerställa att varje kurva för samma öl ser likadan ut oberoende av utrustning eller batch, så att bryggerierna får konsekvent smakande öl.