Alejandro Loaiza Email
Executive Chef @ Serras Collection
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Alejandro Loaiza Location
- Barcelona, CT, ES
Alejandro Loaiza Work
- Executive Chef @ (July 2022 - Present)
- Executive Chef @ www.barribarcelona.com (March 2016 - September 2018)
- Servicios de consultoría @ Loaiza Gastro Vela (September 2013 - September 2018)
- Xef de Producto @ (September 2014 - September 2015)
- Executive Chef @ (January 2012 - September 2014)
- Chef de Banquetes @ (September 2010 - September 2011)
- Sous Chef de Cocina @ (September 2009 - September 2010)
- Chef de Partie @ Restaurante Alkimia (October 2006 - January 2008)
- Sous Chef y Chef Patissier @ Restaurante L'Aliança D'Anglès (September 2005 - October 2006)
- Chef de Partie @ (April 2004 - July 2005)
Alejandro Loaiza Education
- Ostelea, Tourism Management School
Master en Dirección Hotelera y F&B
2019-2021 - BCD Barcelona Centre de Disseny
Desing The Restaurant Experiece
2019-2019 - CETT_UB Tourism & Hospitality, Education/Research
Master en Cocina Ejecutiva y Creativa (Restaurant/Food Services Management)
2007-2008 - Escuela de Hosteleria de Cádiz
Tecnico Superior en cocina y reposteria
2002-2004
Alejandro Loaiza Skills
- Alimentación
- Alimentación y bebidas
- Alta cocina
- Análisis de peligros y puntos de control críticos
- Banquetes
- Catering
- Chef
- Cocina
- Cocina francesa
- Cocina mediterránea
- Costes de alimentos
- Cálculo de costes de menús
- Diseño
- Diseño de embalajes
- Diseño de productos
- Elaboración de menús
- Formación de empleados
- Formación de personal
- Gastronomía
- Gestión de costes
- Gestión de proveedores
- Gestión y dirección hotelera
- Gestión y motivación de equipos
- Higiene de los alimentos
- Hospitalidad
- Hostelería
- Hoteles
- Ingeniería de menús
- Liderazgo de equipos
- Lujo
- Manuales de empleados
- Marketing
- Microsoft Excel
- Microsoft Office
- Microsoft Outlook
- Microsoft PowerPoint
- Microsoft Word
- Negociación
- Planificación estratégica
- Preinauguración
- Restauración (restaurantes)
- Servicio de atención al cliente
- Turismo
- Hotels
- Banquets
- Food & Beverage
- Recetas de cocina
- Menu Development
- Food and Beverage
- Food Service
- Restaurants
- Cuisine
- Food
- Operaciones Relacionadas Con Banquetes
- Control de costes
- Calidad De Los Alimentos
Alejandro Loaiza Summary
- Alejandro Loaiza, based in Barcelona, CT, ES, is currently a Executive Chef at Serras Barcelona. Alejandro Loaiza brings experience from previous roles at www.barribarcelona.com, Loaiza Gastro Vela, ANGrup and Eurostars Grand Marina. Alejandro Loaiza holds a 2019 - 2021 Master en Dirección Hotelera y F&B @ Ostelea, Tourism Management School. With a robust skill set that includes Alimentación, Alimentación y bebidas, Alta cocina, Análisis de peligros y puntos de control críticos, Banquetes and more. Alejandro Loaiza has 1 emails on RocketReach.
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